Este trabajo versa sobre el edificio de las carnicerías de la ciudad de Gibraltar y la vida activa del edificio entre su construcción, probablemente a fines del siglo XVI, y su derribo a principios del siglo XIX. En él se intenta situar el edificio de las carnicerías en la trama urbana de la ciudad de Gibraltar y se hace una descripción del edificio basándose en un boceto de un oficial inglés de finales del siglo XVIII, hasta ahora no publicado y conservado en The National Archives, del frente del edificio en el que se aprecia la entrada a dicho edificio y otras características de su ornamentación y estilo arquitectónico; se intenta también la datación del edificio a través de sus características arquitectónicas y de la heráldica que aparece en el tímpano de las carnicerías. Asimismo se describe la situación y el uso del edificio durante la ocupación británica y su derribo final en 1815 por parte del general Don.
The butchery was one of the most important buildings in the Spanish cities during the sixteenth and seventeenth centuries and so it was in Gibraltar too. We attempt to provide a description of the Gibraltar butchery in those centuries based mainly in a sketch of the butchery drawn by George B. Fisher circa 1780 and situate its location in the city
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