Mutagenicity and Identification of Mutagenic Compounds of Fumes Obtained from Heating Peanut Oil

• Autores: S.-C. Wu, G.-C. Yen
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 64, Nº 2, 2001, págs. 240-245
• Idioma: inglés
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