Aflatoxin B~1 Degradation by Flavobacterium aurantiacum in the Presence of Reducing Conditions and Seryl and Sulfhydryl Group Inhibitors

• Autores: R. E. Brackett, Doris H. D'Souza
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 64, Nº 2, 2001, págs. 268-271
• Idioma: inglés
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