Flavonoides:: compuestos bioactivos de los alimentos

• Antonio Sarría Chueca ^[1]
  1. [1] Universidad de Zaragoza

     Universidad de Zaragoza

     Zaragoza, España

     
• Localización: Boletín de la Sociedad de Pediatría de Aragón, La Rioja y Soria, ISSN-e 1696-358X, ISSN-e 1696-358X, Vol. 34, Nº. 3, 2004, págs. 88-92
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Flavonoids:: bioactive compounds of food
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• Resumen
  • español

    Los flavonoides se encuentran entre los compuestos bioactivos de los alimentos que pueden aportar beneficios a lasalud. En la presentación que sigue se hace principal referencia a la denominación, presencia, consumo, absorción ymetabolismo de los flavonoides.

  • English

    Flavonoids are bioactive compounds of foods that are able to contribute benefits to the health. In this article, denomination,presence, consumption, absorption and metabolism of flavonoids are revised.