Effect of various indigenous processing methods on the alpha-galactoside and mono- and disaccharide content of an Indian tribal pulse, Mucuna pruriens var utilis

• Autores: P. Siddhuraju
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 81, Nº 8, 2001, págs. 718-725
• Idioma: inglés
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