Resumen de O consumo de alimentos orgânicos na cidade de Manaus, AM: o comércio de produtos e a sustentabilidade do setor

Paula de Fátima da Cruz Lima, Aline Maria Meiguins de Lima, Sinaida Maria Vasconcelos de Castro, Maria de Valdivia Costa Norat Gomes

• English

  The production of organic food provides the availability of healthy products; sustainable use of water and soil;

  cultural integrity of rural communities; the economic and ecological sustainability; and eliminating the use of genetically modified at any stage of the production process, processing, storage, distribution and sale. Considering the ecological importance of the Amazonia region, was evaluated the market consumption of organic food products in Manaus-Amazonas and characterized their consumption profile, potential and limitations. The research was conducted with the Organic Producers Association of Amazonas. The results indicated consumers are mostly female, aged between 30 to 40 years, level complete higher education, mostly with income exceeding 4 minimum wages. The customers are loyal, but do not evaluate with criteria the food that they are buying. The producers have difficulties with the government support to the production and marketing.

  Therefore, the offer is not wide and varied, and still there is the competition with the prices of products produced without the organic quality.

• português

  A produção de alimentos orgânicos proporciona a oferta de produtos saudáveis; o uso sustentável da água e do solo;

  a integridade cultural das comunidades rurais; a sustentabilidade econômica e ecológica; e a eliminação do uso de organismos geneticamente modificados em qualquer fase do processo de produção, processamento, armazenamento, distribuição e comercialização. Considerando a importância ecológica da região Amazônica, foi avaliado o mercado de consumo de produtos alimentícios orgânicos em Manaus-Amazonas e caracterizado seu perfil de consumo, potencialidade e limitações. A pesquisa foi realizada junto a Associação de Produtores Orgânicos do Amazonas. Os resultados indicaram os consumidores são em sua maioria do sexo feminino, com faixa etária entre 30 a 40 anos, nível de escolaridade superior completo, em sua maioria, com uma renda superior a 4 salários mínimos. São clientes e consumidores fiéis, porém não avaliam com critério o alimento que estão adquirindo. Os produtores encontram dificuldades principalmente no apoio do poder público à produção e comercialização, com isso a oferta não é ampla e variada, havendo a competição com os preços dos produtos gerados sem a qualidade de orgânico.