Chemical and Histological Characterization of Raw Muscle from Soft and Hard Crabs of Snow Crab Chionoecetes opilio

• Autores: Y. Kobayashi, S. Mizuta, R. Yoshinaka
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 66, Nº 2, 2001, págs. 238-241
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)