Características Físico-Químicas del Látex de Papayuelo (Vasconcellea cundinamarcensis Badillo, Caricaceae)

• Leslie V. Vidal ^[1] ; Víctor L. Finot ^[1] ; Karina del C. Mora ^[1] ; Fernando A. Venegas ^[1]
  1. [1] Universidad de Concepción

     Universidad de Concepción

     Comuna de Concepción, Chile

     
• Localización: Información tecnológica, ISSN-e 0718-0764, ISSN 0716-8756, Vol. 20, Nº. 6, 2009, págs. 93-103
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Physico-Chemical Characteristics of Papayuelo Latex (Vasconcellea Cundinamarcensis Badillo, Caricaceae)
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• Resumen
  • español

    Se determinó el rendimiento y la actividad enzimática de la papaína presente en el látex de papayuelo (Vasconcellea cundinamarcensis), cultivado en Cobquecura, VIII región del Bío-Bío, Chile, durante un año. Entre enero y diciembre, las plantas, frutos y látex, obtenidos de frutos inmaduros, fueron caracterizados con el propósito de conocer el comportamiento del cultivo a través de las estaciones del año, y comprender las posibles relaciones entre los parámetros estudiados. El diseño experimental fue completamente aleatorio y los datos se procesaron mediante un ANDEVA y l prueba de rangos múltiples de Duncan. Se encontró diferencia estadística significativa entre estaciones en cuanto al desarrollo de la planta y sus características. Los mayores rendimientos de látex se obtuvieron en la estación de primavera, mientras que la actividad enzimática se mantuvo constante durante el año de estudio.

  • English

    A study to determine the yield and enzymatic activity of papain present in the latex obtained from papayuelo fruit (Vasconcellea cundinamarcensis ) cultivated in Cobquecura, VIII Bío-Bío Region in Chile, during one year was done. Between January and December the papayuelo plants, fruits and latex obtained from unripe fruits were characterized. The objective of the study was to know the species behavior through the seasons and the relation between the parameters studied. The experimental design was completely random, and the data were processed through ANOVA and Duncan’s multiple range test. A significant statistical difference in plant growth and plan characteristics between seasons was found. The higher latex yields were obtained in spring, whereas the enzymatic activity was constant through the year.