Caracterización de productos fibrolíticos comerciales utilizados en la alimentación de rumiantes

• Laura Ramírez Cancino ^[1] ; Emilio Aranda Ibáñez ^[1] ; Germán David Mendoza Martínez ^[1] ; Luis Alberto Miranda Romero ; María Magdalena Crosby Galván ^[1]
  1. [1] Colegio de Postgraduados

     Colegio de Postgraduados

     México

     
• Localización: Veterinaria México, ISSN 0301-5092, Vol. 36, Nº. 1, 2005, págs. 1-9
• Idioma: varios idiomas
• Títulos paralelos:
  • Characterization of commercial fibrolytic products for ruminant diets
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• Resumen
  • español

    Se determinó la actividad enzimática (unidades internacionales, UI) de tres complejos enzimáticos (A, B, y C), a pH 5.5 y 6.5, utilizando como sustrato celulosa cristalina pH 102, carboximetil celulosa (CMC) y xylan de avena. Se observó mayor actividad (P < 0.05) a pH 6.5.

    La actividad celulolítica fue mayor (P < 0.05) para celulosa cristalina y CMC con la enzima A (53.68ª y 56.87ª, UI). La actividad fue mayor (P < 0.05) para las enzimas A y B (222.16ª y 229.31ª, UI) con xylan. El tiempo medio de degradación fue similar (P < 0.05) entre enzimas (A, 4.02 h; B, 4.18 h; y C, 4.37 h). La digestibilidad in vitro de la celulosa cristalina fue mayor (P < 0.05) para la enzima C (75.69ª%), para CMC fue mayor con las enzimas C y B (99.9ª y 87.04ªb%) y diferente entre la enzima C y A (99.9ª y 79.54b%). Al incubar las enzimas exógenas con microorganismos ruminales se observó que una mayor actividad enzimática en sustratos puros no necesariamente corresponde a una mayor digestibilidad, posiblemente por la diferencia en la tasa de degradación entre ellas (A, 17.22ª; B, 16.57ªb; y C, 15.85b%)

  • Multiple

    Enzymatic activity (IU, international units) was determined for three enzymatic complexes (A, B, and C), at pH 5.5 and 6.5, using pH 102 crystalline cellulose, carboxymethyl cellulose (CMC), and oat xylan as substrate. Activity was higher (P < 0.05) at pH 6.5. Cellulolytic activity was higher (P < 0.05) with crystalline cellulose and CMC with enzyme A (53.68ª and 56.87ª, IU).

    The activity was higher (P < 0.05) with enzymes A and B (222.16ª y 229.31ª, UI) with xylan.

    The degradation half time (h) was similar (P > 0.05) among enzymes (A 4.02 h, B 4.18 h and C 4.37 h). In vitro digestion of crystalline cellulose and CMC was higher (P < 0.05), with enzyme C (75.69ª%), and for CMC was higher with enzymes C and B (99.9ª% and 87.04ªb %) and different between enzymes C and A (99.9ª% and 79.54b%). When exogenous enzymes were incubated with ruminal microbes, a high enzymatic activity with purifi ed substrates was observed, which does not necessarily corresponds to a highest digestibility, presumably due to the differences on the degradation rate among them (A 17.22ª%, B 16.57ªb% and C 15.85b%)