Validation and Comparison of Analytical Methods Based on the Release of p-Nitrophenol to Determine Lipase Activity in Milk

• Autores: S. Bendicho, M. C. Trigueros
• Localización: Journal of dairy science, ISSN 0022-0302, Vol. 84, Nº 7, 2001, págs. 1590-1596
• Idioma: inglés
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