Utilização do modelo SIMDualKc para determinação das necessidades hídricas em olival e optimização do rendimento em azeite

• Teresa A. Paço ^[1] ; Mariana Mota ^[1] ; Hanaa Darouich ^[1] ; Gonçalo Rodrigues ^[1] ; Ana H. Alegre ^[1] ; Paula Vasconcelos ^[1] ; Luis S. Pereira ^[1]
  1. [1] Universidade de Lisboa

     Universidade de Lisboa

     Socorro, Portugal

     
• Localización: Solos e Água, fontes (esgotáveis) de vida e de desenvolvimento Livro de atas: VII Congresso Ibérico das Ciências do Solo (CICS 2016) VI Congresso Nacional de Rega e Drenagem, 13-15 de Setembro de 2016, Instituto Politécnico de Beja, Beja, 2016, ISBN 978-989-99665-0-5, págs. 275-278
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • Using SIMDualKc model to estimate crop water requirements and opti- mize olive yield in Alentejo
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• Resumen
  • português

    O modelo SIMDualKc para determinação das necessidades hídricas das culturas, que adopta a abordagem dos coeficientes culturais em combinação com a evapotranspiração de referência, foi utilizado para a modelação da evapotranspiração cultural de um olival superintensivo na região do Alentejo. O modelo foi calibrado e validado para os anos de 2011 e 2012 e posteriormente utilizado para produzir simulações para os anos de 2013 e 2015. Assim, foi possível obter a evapotranspiração real diária para o olival em questão e analisar esta informação em conjunto com o processo de maturação. O processo de extracção do azeite é facilitado em frutos com teor de humidade baixo, ou seja, a rega excessiva ou a ocorrência de chuva antes da colheita tendem a dificultar o pro- cesso, afectando negativamente a composição em ácidos gordos, as propriedades sensoriais, os níveis de peró- xidos e a vida de prateleira. Procurou-se a optimização da data de colheita, relativamente à produção de azeite, conjugando a simulação das necessidades hídricas da cultura com a evolução do peso fresco, seco e do rendi- mento do fruto em azeite, tendo sido estabelecidas as orientações necessárias para aplicar o procedimento ao processo agro-industrial.

  • English

    The model SIMdualKc for crop water requirements simulation, which recurs to the use of crop coefficients and the reference evapotranspiration, has been assessed for a super high density olive orchard in Alentejo – Portugal, in order to obtain crop evapotranspiration. The model has been calibrated and validated with 2011 and 2012 data and after that run with 2013 and 2015 data to produce crop evapotranspiration simulations. This way it was possi- ble to obtain daily actual evapotranspiration and analyse this information togheter with the maturation process. The olive oil extraction process is facilitated for fruits with low water content. Therefore, if the crop is overirrigated or has been rainfed before harvesting, the industrial extraction becomes more difficult and the content in fatty acids, peroxide levels, the sensory properties and shelf life are negatively affected. Optimization of the harvesting date, in relation to olive oil production, was aimed by handling together crop water requirements simulation and the evolution of fresh and dry weight and oil yield in the fruits. The guidelines to apply such procedure to the in- dustrial olive oil extraction process have been established.