The presence of bioactive peptides in hydrolysates prepared from processing waste of sardine (Sardina pilchardus)

• Autores: R. Ravallec-Ple
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 81, Nº 11, 2001, págs. 1120-1125
• Idioma: inglés
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