Effect of Low-Temperature, High-Pressure Treatment on the Survival of Escherichia coli O157:H7 and Salmonella in Unpasteurized Fruit Juices

• Autores: S. Ravishankar, A. Y.-L. Teo
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 64, Nº 8, 2001, págs. 1122-1127
• Idioma: inglés
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