Response Surface Modeling for the Inactivation of Escherichia coli O157:H7 on Green Peppers (Capsicum annuum L.) by Chlorine Dioxide Gas Treatments

• Autores: S. S. Nielsen, J. D. Floros, Y. Han, R. H. Linton
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 64, Nº 8, 2001, págs. 1128-1133
• Idioma: inglés
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