Antibacterial activity of smoke wood condensates against Aeromonas hydrophila, Yersinia enterocolitica and Listeria monocytogenes at low temperature

• Autores: E. Sunen, B. Fernandez-Galian
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 18, Nº 4 (August), 2001, págs. 387-394
• Idioma: inglés
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