Simulation and modelling of the effect of small inoculum size on time to spoilage by Bacillus stearothermophilus

• Autores: M. K. Llaudes
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 18, Nº 4 (August), 2001, págs. 395-406
• Idioma: inglés
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