Modification of the VSV Surface Pasteurizer to Treat the Visceral Cavity and Surfaces of Chicken Carcasses

• Autores: N. Goldberg, M. Kozempel, E. R. Radewonuk
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 66, Nº 7, 2001, págs. 954-959
• Idioma: inglés
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