Continuous Production of Pectic Oligosaccharides in an Enzyme Membrane Reactor

• Autores: K. C. Mountzouris, Estibaliz Olano Martín
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 66, Nº 7, 2001, págs. 966-971
• Idioma: inglés
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