Thermal Properties, Heat Sealability and Seal Attributes of Whey Protein Isolate/Lipid Emulsion Edible Films

• Autores: Z. Ustunol, S.-J. Kim
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 66, Nº 7, 2001, págs. 985-990
• Idioma: inglés
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