Production of Biogenic Amines and Their Potential Use as Quality Control Indices for Hake (Merluccius merluccius, L.) Stored in Ice

• Autores: Claudia Ruíz Capillas
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 66, Nº 7, 2001, págs. 1030-1032
• Idioma: inglés
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