Resumen de Recomposición de las relaciones ciudad-campo: agriculturas periurbanas, calidad, seguridad y democracia alimentarias
- español
Las relaciones entre las ciudades y los entornos rurales han sido objeto de estudio desde época histórica por diversos colectivos científicos, entre los que cabe mencionar historiadores, geógrafos y economistas. Estas relaciones campociudad van a registrar un cambio de paradigma desde finales del siglo XX basado en un nuevo replanteamiento de las relaciones en el territorio. En este capítulo será objeto de análisis, por un lado, los factores que explican el cambio de paradigma que ha conducido a la progresiva superación de la dicotomía campo-ciudad y a considerar a las áreas periurbanas como un espacio de oportunidades y, por otro, las estrategias (agroalimentarias, desarrollo local, gobernanza y custodia del territorio) y herramientas (parques agrarios, agricultura social, huertos urbanos, entre otras) adoptadas para mantener las actividades agrarias en estos territorios. Para su consecución, se ha llevada a cabo una revisión bibliográfica de publicaciones científicas, marcos normativas e iniciativas. De las conclusiones cabe señalar que las producciones agrarias locales de calidad y auténticas son una oportunidad para los territorios periurbanos y los paisajes agrarios históricos.
- English
The relationships between cities and the countryside have been studied since historical times by various collective scientists, who include historians, geographers and economists. These rural-urban relationships are going to notch a paradigm since the last twenty century based on a new rethinking of relations on territory. The aims of this chapter are to analyze, on the one hand, the factors that explain this paradigm shifts that have led to the gradual overcoming of the dichotomy countryside-town and to consider peri-urban areas as an opportunity space and, on the other hand, strategies (agro-food, local development, governance and land stewardship) and tools (agrarian parks, social agriculture, vegetable gardens) adopted to keep farming activities in these areas. To achieve them, it has carried out a literature review of scientific publications, regulatory frameworks and initiatives. Between the conclusions, is possible to highlight that quality and genuine local farming production are an opportunity for the peri-urban territories and the historic agricultural landscapes.
