Las Razas autóctonas como base de la producción ecológica. Productos ecológicos, naturales, tradicionales y marcas de calidad de las razas autóctonas andaluzas

• Autores: C. Mata, Vicente Rodríguez Estévez, Thaïs Rucabado Palomar
• Localización: Patrimonio ganadero andaluz: La ganadería andaluza en el siglo XXI (Volumen I) / coord. por Evangelina Rodero Serrano, María Mercedes Valera Córdoba, Vol. 1, 2007, ISBN 978-84-8474-226-5, págs. 325-336
• Idioma: español
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