The influence of precultivation parameters on the catabolism of branched-chain amino acids by Staphylococcus xylosus and Staphylococcus carnosus

• Autores: Pelle Thonning Olesen, Louise Heller Stahnke
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 20, Nº 6 (December), 2003, págs. 621-629
• Idioma: inglés
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