Identification of critical control points for control of microbiological contamination in processes leading to the production of ground beef at a packing plant

• Autores: C. Landers, J. Bryant, C.O. Gill
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 20, Nº 6 (December), 2003, págs. 641-650
• Idioma: inglés
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