Evaluation of the sensitivity of microbiological criteria for Listeria monocytogenes in detecting unsafe food according to the prevalence of the pathogen and the shelf-life of the food

• Autores: Jean-Christophe Augustin
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 20, Nº 6 (December), 2003, págs. 681-689
• Idioma: inglés
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