Resumen de Frecuencias genotípicas y alélicas de los genes de CSN3 y Lactoglobulina B en un rodeo de bovinos Criollos en Argentina

M.A. Poli, F.D. Holgado, A.E. Rabasa

• español

  Una de las características del bovino Criollo de Arg ntina s la gran adaptación a dit rentes ambientes y su variabilidad g nética, por lo que constituy un r curso valioso par lIev r a cabo planes de mejoramiento hacia producciones especial izadas.

  En bovinos, está suficientemente documentado los efectos de las variantes genéticas de las proteínas d la leche sobre las propiedades en la manufactura y rendimiento ques ro. En este trabajo se describen las frecuencias genotípicas y al ' 1icas para el gen de la caseína K (CSN3) y de la lactoglobulina B (~-Lg) en un rod o de bovinos Criollos, y se analiza su evolución desde la década del 80: la fecha.

  Los genotipos se determinaron por la t' cnica de PCR-RFLP en 89 vacas Criollas. Las frecuencias alélicas para 1g n CSN3 fueron: al lo A (0,70) Y alelo B (0,30) Y para el gen ~-Lg fueron: alelo A (0,36) Yalelo B (0,64). Con el objeto d constituir un núcleo' elite" con, Itas fr cu ncias para el gen C N3, se simula la evolución de las frecuencias alélicas, a través de apareamientos dirigidos. LL ego de cinco años, con una r posición del 10% de las hembra'" y de la utilización de toros homocigotas B/B, las nuevas frccu ncias serian: CSN3 A=0,08 y B=0,92. Asumiendo que el alelo B del gen CSN3 incr menta el rendimiento quesero en un 5%, el aumento neto en ste rodeo, luego d cinco años, sería 3,1 %.

• English

  The Creole cattle in Argentina is well adapted to different envi ronments and its genetics variability become a valuablc geneti c resourse to implement breeding programs. The effects of mi lk proteins allcl ic variants on rheological and yield cheese is well documented in cattle. In this paper we describe the genotype and allelic frequencies ofK casein (CSN3) and 8 Lactoglobulin (P-Lg) and we simulate the allelic frequencies changes in five years after a assortative mating system. The DNA of 89 cows was extracted by conventional methods and the PCR-RFLP technique was used to genotype animals. The allelic frequen cies for CSN3 gen were : A (0,70), B (0,30) and for P-lg gen A (0,36) and 8 (0,64). After five years by assortative mating with CSN3 8/8 bul Is and I O% of replacement with B/8 heifers thc CSN3 all cli c frequencies will be A= 0,08 y 8 =0, 92. Assu ming that the CSN3 8 al! ele increase the yi eld cheese about 5% the net yi eld after five years with this scheme, the cheese yield could be increased to 3, 1 %.