Resumen de Evaluación financiera con metodología de opciones reales de inversión para producción y venta de café orgánico

Ana Karen Santiago Santiago, Oscar A. Arana Coronado, José de J. Brambila Paz, Jaime A. Matus Gardea, Mauricio Sosa Montes

• español

  En México la cafeticultura es una actividad de gran relevancia debido a la generación de divisas, empleos y a la importancia ecológica del cultivo; sin embargo, debido a la incertidumbre que proporciona el precio, en los últimos 10 años la producción de café cereza decreció a una tasa promedio anual de 6%. Una alternativa para hacer frente a esta crisis es diferenciar el producto y producir café orgánico. La presente investigación se realizó en el 2018 en el municipio de Ixhuatlán, Veracruz. Se calculó la rentabilidad de la producción y venta de café orgánico mediante la evaluación de proyectos de inversión financiera tradicional para los productores y cooperativa (VAN= 1 504 372 y 283 566 respectivamente), se complementó con la metodología de opciones reales; a través, de árboles binomiales, la cual contempla la volatilidad de los precios y el cambio de decisiones que puede tomar el encargado a lo largo del proyecto. El análisis de los resultados mostró que existen mayores beneficios cuando se considera la opción de expansión-abandono a través del cálculo del VAN total de la producción y venta de café orgánico con la metodología de opciones reales (1 959 111 y 411 455, respectivamente).

• Multiple

  In Mexico, coffee farming is ahighly relevant activity due to the generation of foreign exchange, jobs and the ecological importance of the crop; however, due to the uncertainty that the price provides, in the last 10 years the production of cherry coffeedecreased at an average annual rate of 6%. An alternative to face this crisis is to differentiate the product and produce organic coffee. The present investigation was carried out in 2018 in the municipality of Ixhuatlan, Veracruz. The profitability of the production and sale of organic coffee was calculated through the evaluation of traditional financial investment projects forproducers and cooperative (NPV= 1504372 and 283566 respectively), complemented with the real options methodology; through binomial trees, which contemplatesthe volatility of prices and the change in decisions that the manager can make throughout the project. The analysis of the results showed that there are greater benefits when considering the expansion-abandonment option through the calculation of the total NPV of the production and sale of organic coffee with the real options methodology (1959111 and 411455, respectively).