Efecto del cultivo en dos pisos altitudinales sobre la síntesis de metabolitos secundarios en hojas de stevia rebudiana bertoni

• Autores: Bruno Giménez
• Localización: Ciencia y Desarrollo, ISSN 1994-7224, ISSN-e 2409-2045, Vol. 23, Nº. 2, 2020 (Ejemplar dedicado a: Ciencia y desarrollo), págs. 57-64
• Idioma: español
• Enlaces
  • Texto completo (pdf)
• Resumen

  • Se determinó la existencia de diferencias significativas en la síntesis de metabolitos secundarios en hojas de Stevia rebudiana Bertoni que fueron cultivadas en dos pisos altitudinales diferentes 1.100 y 1.215 msnm, respectivamente. Los Metabolitos Secundarios (MS) fueron obtenidos por una Extracción Etanólica (EE) de las hojas de S. rebaudiana y se determinó la concentración de alcaloides, flavonoides, fenoles, saponinas y aceites esenciales. En el caso de los alcaloides la concentración fue superior a mayor altura (1215msnm), mientras que para los flavonoides, las saponinas y los aceites esenciales los resultaros fueron opuestos, obteniéndose la mayor concentración de estos MS a menor altura (1100msnm).

    Estas diferencias significativas en la concentración de los metabolitos, demuestran una vez más la plasticidad de S. rebudiana a adaptarse a ambientes heterogéneos, ajustando su fisiología y sintetizando productos naturales de elevado interés farmacológico.