Influência da atmosfera modificada sob a vida útil pós-colheita do mamão ‘formosa’
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Francisco Alexandro de Morais [1] ; Francisca Marta Machado Casado de Araújo [2] ; Antônio Vitor Machado [3] ; Francisco Daniel Nunes Ricarte [2] ; Rui Sales Junior [1]
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[1] Universidade Federal Rural do Semi-Árido
Universidade Federal Rural do Semi-Árido
Brasil
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[2] Universidade do Estado do Rio Grande do Norte
Universidade do Estado do Rio Grande do Norte
Brasil
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[3] Universidade Federal de Campina Grande
Universidade Federal de Campina Grande
Brasil
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- Localización: Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, ISSN-e 1981-8203, Vol. 5, Nº. 4, 2010
- Idioma: portugués
- Títulos paralelos:
- Influence of the atmosphere modified under post harvest shelf life of the papaya `formosa grown
- Influencia de la atmósfera modificada en la vida útil pós-colheita de la papaya “formosa”
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Resumen
- español
El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto del embalaje polyamida X-tende de la vida útil pós- colheita de la papaya “Formosa” Tainung producido en la región polar agrícola Mossoró - Assu. Las frutas usadas habían estado procediendo de una plantación comercial de la ciudad de Baraúna - RN. Después de la cosecha, las frutas habían sido llevado hasta el Laboratorio de la Después-Cosecha Universidad Federal Rural do Semi-Árido – UFERSA, del donde habían sido seleccionadas, lavadas, pesadas, numeradas, embaladas y almacenadas en compartimientos de la refrigeración a la temperatura 10oC + 1°C y UR de el 85% el + 5%. Después las siguiente variables habían sido analizadas: la pérdida de peso, la firmeza de la pulpa, la acidez total del titulável, los totales solubles sólidos y el teor de la vitamina C, siendo estos análisis llevaron en intervalos de 7 días. El experimento se due en DIC, con, factorial 2 x 6 y tres repeticiones, donde los factores habían consistido en el uso del embalaje del polyamida X-tend y sin el embalaje y 6 veces del almacenaje (0, 7, 14, 21, 28 y 35 días), cada uno empaquetan fueron constituidas por tres frutas. Los resultados conseguidos habían sido sometidos al análisis de la variación y a la comparación de los promedios conseguidos de la prueba de Tukey al nivel de el 5% de la probabilidad. En el acuerdo los resultados evidenciaron que la pérdida de peso aumentó del transcurso del almacenaje, de forma que las excesivamente cambiables presentaron incrementos rápidos, teniendo efecto significativo del uso de X-tend al embalaje en la reducción de la pérdida de peso y en el mantenimiento de la acidez de las frutas.
- português
Este estudo teve como objetivo analisar o efeito da embalagem polyamida X-tend sobre a vida útil pós- colheita do mamão tipo ‘Formosa’ Tainung produzido no Pólo Agrícola Mossoró - Assu. Os frutos utilizados foram provenientes de um plantio comercial do município de Baraúna - RN. Após a colheita, os frutos foram transportados a granel até o laboratório de Pós-colheita da Universidade Federal Rural do Semi-Árido – UFERSA, onde foram selecionados, lavados, pesados, numerados, embalados e armazenados em câmaras de refrigeração à temperatura de 10oC + 1°C e UR de 85% + 5%. Em seguida foram analisadas as seguintes variáveis: perda de peso, firmeza da polpa, acidez total titulável, sólidos solúveis totais e teor de vitamina C, sendo estas análises realizadas em intervalos de 7 dias.
O experimento foi conduzido em DIC, com esquema fatorial 2 x 6, e três repetições, onde os fatores consistiram de utilização de embalagem polyamida X-tend e sem embalagem e 6 tempos de armazenamento (0, 7, 14, 21, 28 e 35 dias), cada parcelas foi constituída por três frutos. Os resultados obtidos foram submetidos à análise da variância e a comparação das médias obtidas a partir do teste de tukey ao nível de 5% de probabilidade. De acordo os resultados constatou-se que a perda de peso aumentou no decorrer do armazenamento, de forma que as demais variáveis apresentassem ligeiros incrementos, havendo efeito significativo do uso de embalagem X-tend na redução da perda de peso e na manutenção da acidez dos frutos.
- English
This study was to evaluate objective the effect of the packing polyamida X-tend postharvest shelf life of papaya ‘Formosa’ tainung produced in region the Mossoró - Assu-RN valley. The used fruits from the commercial cultivation in the district of Baraúna-RN. After the harvest, the fruits had been carried in the Fruits and Vegetables Postharvest Laboratory - UFERSA, where they had been selected, washed, weighed, numbered, packed and he fruits were storied in cold rooms at 10oC + 1°C and RH of 85% + 5%. Then, the papayas were analyzed in relationship mass loss and pulp firmness, acidity titulável total, total soluble solids (°Brix) and vitamin C totals, being these analyses carried through in intervals of the seven days. A completely randomized design in a 2 x 6 factorial arrangement, with three replications and three fruits per plot was used. The treatments of the factorial consisted of the use of polyamida packing X-tend and with four storage 6 times (0, 7, 14, 21, 28 and 35 days). The results had been submitted to the analysis of the variance and the comparison of the averages from the test of Tukey to the level of 5% of probability. In agreement the results evidenced that the mass loss of increased in elapsing of the storage, of form that the excessively changeable ones presented fast increments, having significant effect of the use packing X-tend in the reduction of the mass loss and in the maintenance of the acidity of the fruits.
- español
