The influence of environmental parameters on the catabolism of branched-chain amino acids by Staphylococcus xylosus and Staphylococcus carnosus

• Autores: Pelle Thonning Olesen, Louise H. Stahnke
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 21, Nº 1 (February), 2004, págs. 43-50
• Idioma: inglés
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