Organic acid inhibition models for Listeria innocua, Listeria ivanovii, Pseudomonas aeruginosa and Oenococcus oeni

• Autores: Karl J. Siebert, Silvia A. Nakai
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 21, Nº 1 (February), 2004, págs. 67-72
• Idioma: inglés
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