Influence of malt, wheat, and barley extracts on the bile tolerance of selected strains of lactobacilli

• Autores: C. Webb, Severino S. Pandiella, H.M. Patel, R.H. Wang
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 21, Nº 1 (February), 2004, págs. 83-89
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)