The inactivation of Listeria monocytogenes by pulsed electric field (PEF) treatment in a static chamber

• Autores: Gregory J. Fleischman, Sadhana Ravishankar, V.M. Balasubramaniam
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 21, Nº 1 (February), 2004, págs. 91-95
• Idioma: inglés
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