Glycerol catabolism by Pediococcus pentosaceus isolated from beer

• Autores: M.G. Vizoso Pinto, A.M. Strasser de Saad, S.E. Pasteris
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 21, Nº 1 (February), 2004, págs. 111-118
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)