Perdas produtivas devido a doenças na bovinocultura do Sul do Brasil

• Autores: Milene Dick, Marcelo Abreu da Silva, Júpiter Palagi de Souza, Rickiel R. Franklin da Silva, Otoniel Geter Lauz Ferreira, Manoel de Souza Maia
• Localización: Archivos Latinoamericanos de Producción Animal, ISSN 1022-1301, ISSN-e 1022-1301, Vol. 27, Nº. 1-4, 2019, págs. 27-31
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • Productive losses due to diseases in beef cattle in southern Brazil
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• Resumen
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    The increasing consumption of animal products has resulted in a greater concern for its sanity. In themeat production chain, inspection in slaughterhouses seeks to detect the main diseases before the products reachthe consumer. Since some diseases affect the productivity of the herds, this verification serves as an indicator to aidtheir combat in the productive units. This study related the occurrence of the main diseases found in the cattleslaughtering in the State of Rio Grande do Sul with the potential economic and productive losses. Data from6,833,033 slaughtering occurring in establishments with Federal Inspection Service (SIF) between 2007 and 2015were analyzed. Losses resulting from reductions in productive performance were estimated. Around 24.25 % of theslaughtered animals were affected by some disease. Fasciolosis, hydatidosis, cysticercosis, actinobacillosis,actinomycosis and tuberculosis presented higher prevalences, resulting in an estimated loss of US$ 14.7 million peryear for animals slaughtered in establishments with SIF (35.58 % of global slaughers in State). Considering allslaughtering (with federal,state,or municipal inspection) this value would be more than 41.3 million dollars peryear. The quantification of cattle farmers' economic loss due to animal diseases allows them to combat their cause.The reduction of diseases benefits the entire productive chain with economic, social, and environmental impacts.

  • português

    O consumo crescente de produtos de origem animal resultou em uma maior preocupação com suasanidade. Na cadeia produtiva da carne, a fiscalização nos frigoríficos busca detectar as principais doenças antes dosprodutos chegarem ao consumidor. Visto que algumas enfermidades afetam a produtividade dos rebanhos, essaverificação serve como indicador para auxiliar seu combate nas propriedades rurais. Objetivou-se relacionar aocorrência das principais doenças encontradas no abate de bovinos no Estado do Rio Grande do Sul com aspotenciais perdas econômico-produtivas dos rebanhos gaúchos. Foram analisados os dados de 6833033 abatesocorridos em estabelecimentos comServiço de Inspeção Federal (SIF) entre 2007 e 2015 e estimado o prejuízodecorrente de reduções de desempenho produtivo. Dos bovinos abatidos, 24.25 % estavam acometidos por algumadoença. Fasciolose, hidatidose, cisticercose,actinobacilose, actinomicose e tuberculose apresentaram maioresprevalências, gerando um prejuízo estimado em 14.7 milhões de dólares por ano, para animais abatidos emestabelecimentos com SIF (35.58 % dos abates). Se fossem considerados todos os abates ocorridos no Estado (cominspeção federal, estadual ou municipal) este valor seria de mais de 41.3 milhões de dólares por ano. A quantificaçãoda perda econômica dospecuaristas ocorridas em decorrência dessas doenças permite combater suas causas. Aredução das enfermidades beneficia toda a cadeia produtiva, com impactos econômicos, sociais e ambientais.