Estudio Preliminar Del Comportamiento Reológico Bajo Compresión Unirideccional De La Pulpa De Plátano (Musa AAB Simmonds)

• Héctor José Ciro Velasquéz ^[1] ; Fabián Armando Monroy Laition ^[1] ; Elkin Alonso Cortés Marín ^[1]
  1. [1] Universidad Nacional de Colombia

     Universidad Nacional de Colombia

     Colombia

     
• Localización: DYNA: revista de la Facultad de Minas. Universidad Nacional de Colombia. Sede Medellín, ISSN 0012-7353, Vol. 75, Nº. 155, 2008, págs. 155-161
• Idioma: español
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• Resumen

  • Pulpa de plátano Dominico-Hartón fue sometida a ensayos de compresión unidireccional usando un analizador de textura TA-XT2i. Las curvas de flujo y las propiedades reológicas del producto a condición de falla como esfuerzo, deformación y tenacidad fueron determinadas. La pulpa fue sometida a dos direcciones de carga (longitudinal y transversal) en tres posiciones a lo largo del eje longitudinal del producto: inicial, medio y final. Los análisis estadísticos mostraron que el material es altamente anisotrópico, donde la dirección de carga y la posición dentro de la material son efectos significativos en la respuesta reológica del producto