Resumen de Food & Beverage en Hoteles: equilibrio entre experiencia gastronómica y seguridad
El sector hotelero acomete su reapertura, tras el cierre total provocado por la llegada del Covid-19, implantando nuevas medidas y protocolos tanto en su área alojativa, como en la de Food & Beverage, que tiene un peso del 30% en sus ventas. En el nuevo escenario, su carta de servicios gastronómicos, que incluye desayunos, buffets, room service, coffee breaks, etc., ha sido reformulada, buscando el equilibrio entre las garantías de seguridad y la experiencia del cliente.
