Resumen de Padrão de consumo alimentar: Um estudo acerca dos hábitos alimentares

Maria Bianca Brasil Freire, Ellany Gurgel Cosme do Nascimento

• English

  Introduction: From childhood, the choice of food is aroused through tactile, gustatory and olfactory sensations, making it impossible to homogenize the choices. Objective: To describe the patterns of food consumption most frequently found in scientific publications. Method: This is a systematic review of the literature, conducted in the National Library of Medicine - PubMed and Scientific Electronic Library Online - SciELO databases, using the search term “eating habits”. Results: The consolidated aspects were divided into four categories: healthy foods: an analysis about them;

  Adherence to healthy eating; Factors related to food choices and strategies for changes in eating habits. Conclusion:

  It is concluded that the current food pattern is influenced by family aggregation, low income, sex ratio and weight issue, as well as sociocultural factors, body image, media influence, observing a certain distancing recommended eating habits.

• português

  Introdução: Desde a infância a escolha alimentar é despertada, através das sensações táteis, gustativas e olfativas, sendo dessa forma impossível de homogeneizar as escolhas. Objetivo: o objetivo é descrever os padrões de consumo de alimentos mais frequentemente encontrados nas publicações científicas. Método: Trata-se de uma revisão sistemática da literatura, realizada nas bases de dados National Library of Medicine - PubMed e Scientific Electronic Library Online – SciELO, utilizando o termo de busca “hábitos alimentares”. Resultados: O consolidado dos aspectos encontrados foi distribuído em quatro categorias: alimentos saudáveis: uma analise acerca dos mesmos; adesão à alimentação saudável; fatores relacionados a escolhas alimentares e estratégias para mudanças de hábitos alimentares. Conclusão: Conclui-se que o padrão alimentar atual sofre influência da agregação familiar, da baixa renda, da relação do sexo e a questão do peso, além de fatores socioculturais, imagem corporal, influência da mídia, observando-se certo distanciamento a cerca dos hábitos alimentares recomendados.