Resumen de Congelados en Foodservice: un virus, sin asintomáticos, que hay que pasar
El sector de alimentación congelada, que para el presente Informe focalizamos en productos del mar, soluciones y vegetales, transitaba por una curva ascendente, que se ha mantenido durante los últimos años y que todo parecía indicar que se iba a repetir en 2020. El canal foodservice ha sido clave en esta buena progresión, tanto, que pasó a ser prioritario en las estrategias de los operadores. Per la crisis sanitaria y la clausura de la hostelería han fulminado todos los planes y previsiones. Pese a que los fabricantes están tratando de amortiguar el impacto desviando sus esfuerzos a hipermercados y supermercados, en el canal horeca no hay asintomáticos: el virus hay que pasarlo y afecta a todos los eslabones de la cadena.
