Resumen de Dinámica de los pequeños productores de leche en la Sierra centro de Ecuador

Christian David Franco Crespo, Lilián Victoria Morales Carrasco, Nelson Lascano Aimacaña, Alejandra Cuesta Chávez

• español

  La estructura agraria en el Ecuador tiene una marcada diferenciación debido a la tenencia y acceso a la tierra. El crecimiento de la producción pecuaria dentro de las pequeñas y medianas explotaciones ha sido constante en los últimos años, así como la feminización del campo. En la serranía del Ecuador, estos procesos pueden observarse con mayor detalle, especialmente en aquellas provincias que se encuentran en el centro del país. Esto ha motivado a analizar la dinámica de los pequeños productores de las provincias de Chimborazo, Cotopaxi y Tungurahua, por medio de la aplicación de una encuesta a 793 agricultores, donde se revisan las características socio-productivas relacionadas con la producción de leche de ganado bovino. Algunos resultados demuestran que, comparativamente, la producción de leche se concentra entre las extensiones de 0,5 y 1 hectárea, siendo la provincia de Tungurahua en donde existe una mayor distribución de acuerdo al tamaño. Finalmente, se concluye que, la concentración de la tierra ha influenciado a una reducción del número de unidades bovinas, incidiendo directamente sobre los ingresos familiares, provenientes de la producción lechera, que en este caso no superan el 40% la remuneración básica mensual. del Ecuador.

• português

  A estrutura agrária no Equador tem uma diferenciação acentuada devido à posse e ao acesso à terra. O crescimento da produção pecuária em pequenas e médias propriedades tem sido constante nos últimos anos, assim como a presença da mulher no campo.

  Na região da serra do Equador, esses processos podem ser observados com detalhes, especialmente em províncias localizadas no centro do país. Isso motivou a avaliação da dinâmica dos pequenos produtores nas províncias de Chimborazo, Cotopaxi e Tungurahua. Através da entrevista com 793 agricultores, foram avaliadas as características socio-produtivas relacionadas à produção de leite do gado bovino.

  Alguns resultados demonstram que, comparativamente, a produção de leite é maior entre as extensões de 0,5 e 1 hectare, sendo a província de Tungurahua com maior distribuição de acordo com o tamanho. Conclui-se, portanto, que a redução da terra tem influenciado na redução do número de unidades bovinas, afetando diretamente a renda familiar proveniente da produção de leite, que neste caso não excede a 40% da remuneração mensal básica do Equador

• English

  The agrarian structure in Ecuador has an unequal access to land. The growth of livestock production within small and medium farms has been constant in recent years, as well as the feminization of the agriculture. In the Sierra of Ecuador, these processes can be observed in greater detail, especially in provinces located in the Sierra center. This has motivated to analyze the dynamics of the small producers of the provinces of Chimborazo, Cotopaxi and Tungurahua. This work shows the results of a survey that allows to analyze, from a sample of 793 farmers, the socio-productive characteristics of the bovine milk farms. In this sense, the results show that, comparatively, milk production is concentrated between 0.5 and 1 ha, being the province of Tungurahua where there is a greater distribution of bovine livestock. Finally, it is concluded that concentration of the land has influenced the reduction of the number of bovine units, affecting family income that does not exceed 40% of the basic monthly remuneration.