Asignación del origen regional de vinos tintos de Valencia (España) por análisis del isotopo estable 2H NMR y 13C IRMS de etanol fermentativo

• Autores: Isabel Solana, Domingo M. Salazar Hernández, Josep E. Gimnénez Miralles
• Localización: La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 2858-2859, 2001, págs. 1787-1798
• Idioma: español
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