Alimentos rebozados congelados sin prefritura: una alternativa más sana y respetuosa con el medio ambiente

• Autores: T. Sanz, S. M. Fiszman, Alejandra Salvador Pérez
• Localización: Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 122, 2003, págs. 57-62
• Idioma: español
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