Caracterizando a los actores que participan del Festival Provincial del Chef Patagónico (Argentina)

• Andrea F. Gutauskas ^[1] ; Marina Zanfardini ^[1] ; Cristian Correa ^[1] ; Rocío B. Guajardo ^[1] ; Victoria L. Maluenda ^[1]
  1. [1] Universidad Nacional del Comahue

     Universidad Nacional del Comahue

     Argentina

     
• Localización: Realidad, Tendencias y Desafíos en Turismo, ISSN-e 2545-6199, ISSN 1850-4787, Vol. 18, Nº. 2, 2020, págs. 55-76
• Idioma: español
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• Resumen

  • El Festival del Chef Patagónico, se desarrolla en Villa Pehuenia-Moquehue, Neuquén, Argentina. El mismo se tomó como caso de estudio durante el cursado 2019 de la asignatura Investigación de Mercado de la Licenciatura en Turismo -Facultad de Turismo de la Universidad Nacional del Comahue. De esta manera, en este artículo se presenta el trabajo de la investigación “Perfiles y Motivaciones de los actores del Festival del Chef Patagónico” realizado por estudiantes y docentes. El objetivo del mismo fue describir las características y motivaciones que llevan a los principales actores del destino a participar del festival. Por lo que se optó por un diseño descriptivo, utilizando una triangulación de instrumentos de recolección de datos. Los días 11 y 12 de mayo de 2019, se llevó a cabo la salida de campo para la recolección de datos durante la edición Nº16 del festival. Obteniendo una entrevista en profundidad de los organizadores, 435 encuestas a visitantes y un censo de los expositores del festival (37).

    Los resultados de la investigación revelaron que los asistentes del festival se caracterizan por ser principalmente mujeres, con una edad promedio de 43 años, en su mayoría provenientes de la ciudad de Neuquén. Los medios por los que se informaron del evento fueron los comentarios de familiares y amigos y las redes sociales. Siendo las principales motivaciones para asistir al mismo: “para hacer algo que se encuentre fuera de la rutina” y “conocer nuevas comidas”. Como resultado del estudio del comportamiento de compra de los turistas que llegan a Villa Pehuenia-Moquehue para participar del evento, se puede mencionar que arriban al destino principalmente en sus vehículos particulares, acompañados en su mayoría por familiares, decidiendo alojarse preferentemente en cabañas con un promedio de estadía de 2 noches. En relación a los expositores, mayoritariamente son mujeres, residentes de la localidad de Villa Pehuenia-Moquehue, siendo el tipo de stand que predominó el de comidas y participando del festival para “vender y hacer conocer”.