¿Hacia una historia del sistema alimentario?: Tres miradas, tres sesgos y una propuesta

• Autores: Fernando Collantes Gutiérrez
• Localización: Del pasado al futuro como problema: la historia agraria contemporánea española en el siglo XXI / David Soto Fernández (dir.), José Miguel Lana Berasain (dir.), 2018, ISBN 978-84-17633-21-9, págs. 61-78
• Idioma: español
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