Avaliação antropométrica e do consumo alimentar de jogadores de Futebol profissional

• Autores: Paula Reichert Hahn, Fábia Benetti
• Localización: Revista Brasileira de Nutriçao Esportiva, ISSN-e 1981-9927, Vol. 13, Nº. 82, 2019, págs. 879-887
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • Anthropometric and food consumption evaluation of professional football players
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• Resumen
  • English

    For a football player to have a good perform, it is necessary training and proper nutrition. The energy demand of the training and competitions is high, in this way the athletes need a good dietary intake, mainly rich in carbohydrates. In this context, the present study intends to evaluate the nutritional status and eating habits of football players of the União Frederiquense de Frederico Westphalen-RS team. It is a transversal, quantitative, descriptive, and analytical study. The sample was composed of 18 male football players, with a mean age of 24.22 ± 5.86 years. The evaluations were realized during a competition period, where an anthropometric evaluation was performed considering weight, height and % of body fat. The food intake of the players was calculated through the 24-hour food recall. Regarding the anthropometric evaluation, presented a weight of 75.6 ± 6.8 kg, height of 1.79 ± 0.07 m and average body fat percentage of 10.49 ± 1.94%, which is classified within the ideal values. The mean Kcal consumption was 2.615 ± 510.12 Kcal / day, an average of 49% of CHO, 21% of PTN and 30% of LIP. The athletes presented energy and carbohydrate intake below that recommended and did not reach the minimum recommendations of most micronutrients, only of potassium, vitamin C and B¹². It was concluded that the athletes presented adequate body composition, however, the food consumption, mainly the caloric intake was below the recommended values. A better insight about the importance of fooding (micronutrient and macro) and hydration will influence sports performance of players.

  • português

    Para que um atleta de futebol tenha um bom desempenho é necessário treinamento e uma alimentação adequada. A demanda energética dos treinamentos e competições é elevada fazendo com que os atletas necessitem de uma boa ingestão alimentar, principalmente rica em carboidratos. Neste contexto, o presente estudo objetivou avaliar o estado nutricional e os hábitos alimentares de jogadores de futebol profissional de um time de Frederico Westphalen-RS. Trata-se de um estudo transversal, de caráter quantitativo, de natureza descritiva e analítica. A amostra foi composta por 18 jogadores, do sexo masculino, com idade média de 24,22±5,86 anos. As avaliações foram realizadas em período de competição, onde realizou-se avaliação antropométrica considerando peso, estatura e % de gordura corporal e calculou-se a ingestão alimentar dos jogadores por meio do R24 horas. Quanto à avaliação antropométrica, apresentaram em média peso de 75,6±6,8 kg, estatura de 1,79 ± 0,07m e percentual de gordura corporal de 10,49±1,94 %, sendo classificado dentro da faixa de normalidade. O consumo médio de Kcal foi de 2.615±510,12 Kcal/dia, e de macronutrientes 49% de CHO, 21% de PTN e 30% de LIP.  Os atletas apresentaram ingestão energética e de carboidratos abaixo do preconizado, e não atingiram as recomendações mínimas da maioria dos micronutrientes, apenas do potássio, vitamina C e B¹². Conclui-se que os atletas apresentaram composição corporal adequada, entretanto, o consumo alimentar, principalmente a ingestão calórica apresentou-se abaixo dos valores recomendados. Um melhor discernimento sobre importância da alimentação, ingestão de macro e micronutrientes e hidratação, influenciará no desempenho esportivo dos jogadores.