Resumen de Consumo de alimentos prebióticos e probióticos por praticantes de musculação em academias de um município no Nordeste brasileiro

Maria Rosiany Sousa Moreira, Fernanda Lima dos Santos, Bruna Barbosa de Abreu, Regina Márcia Soares Cavalcante, Nara Vanessa dos Anjos Barros

• English

  In view of the presence of gastrointestinal problems common in musculation practicers, it is necessary to include foods that contribute to the improvement of the intestinal microbiota. The present study aimed at evaluating the consumption of prebiotic and probiotic foods by musculation practicers in gyms in a city in the Northeast of Brazil. It was used as the sample an amount of 219 musculation practicers, who answered a food frequency questionnaire on the frequency of consumption of probiotics and prebiotics foods. Concerning the consumption of prebiotic foods, it was observed that 64.4% and 52.8% reported daily or weekly consumption of vegetables and fruits with prebiotic properties. The probiotic food that obtained the highest daily and weekly consumption was cheese (14.2% and 44.7%, respectively). About 63% reported not consuming curd and ricotta, and 51.6% did not consume shoyu sauce. In the study, it was generally observed low daily consumption of prebiotic and probiotic foods. The diet is among the factors that can cause changes in the intestinal microbiota, which can lead to reduced nutrient absorption, changes in fat storage and the development of non-communicable chronic diseases, such as obesity, diabetes, some cancers, among others. It was concluded that despite the low daily consumption of prebiotics and probiotics, there were high percentages of weekly consumption for some types of food, mainly in the fruit and vegetable groups, yoghurts and cheeses. It was also highlighted the importance of more studies with this target audience involving these foods.

• português

  Tendo em vista a presença de problemas gastrointestinais frequentes em praticantes de musculação, faz-se necessária a inclusão de alimentos que contribuam para a melhora da microbiota intestinal. O presente trabalho objetivou avaliar o consumo de alimentos prebióticos e probióticos por praticantes de musculação em academias de um município do Nordeste brasileiro. Utilizou-se como amostra uma quantidade de 219 praticantes de musculação, que responderam a um questionário de frequência alimentar, sobre a frequência do consumo de alimentos probióticos e prebióticos. Relacionado ao consumo de alimentos prebióticos, observou-se que 64,4% e 52,8% relataram o consumo diário ou semanal de vegetais e frutas com propriedades prebióticas. O alimento probiótico que obteve maior consumo diário e semanal foi o queijo (14,2% e 44,7%, respectivamente). Cerca de 63% relataram não consumir coalhada e ricota, e 51,6% não consumiam molho shoyu. No estudo, observou-se no geral baixo consumo diário de alimentos prebióticos e probióticos. A dieta está entre os fatores que podem causar alterações na microbiota intestinal, podendo acarretar redução da absorção de nutrientes, alterações no armazenamento de gordura e desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis, como obesidade, diabetes, alguns tipos de cânceres, entre outras. Concluiu-se que apesar do baixo consumo diário de prebióticos e probióticos, houve altos percentuais de consumo semanal para alguns tipos de alimentos, principalmente nos grupos das frutas e verduras, iogurtes e queijos. Destacou-se também a importância de mais estudos com este público alvo envolvendo esses alimentos.