Resumen de Perfil nutricional e parâmetros bioquímicos no jejum intermitente

Carolina Felaço, Manoela Andrea Hass, Sheila Regina Schmidt Francisco

• English

  Intermittent Fasting (IF) is a dietary reduction strategy initially practiced during the Ramadan period when fasting from dawn to sunset. Studies in people during Ramadan practice have observed improvements in lipid profile and decreased body fat. The aim of the present study was to analyze biochemical and anthropometric parameters of women practicing regular aerobic exercise before, during and after IF, without dietary intervention. The study lasted two months, with women aged 20 to 35 years who applied the 16-hour IF protocol three times a week for 30 days, then another 30 days with a break in IF, performing daily dietary recall and aerobic exercise an hour, two or three times a week. Sociodemographic, biochemical, dietary, anthropometric and a dietary perception questionnaire were collected before, immediately after and one month after the end of fasting. At the end of the study, there was an increase in creatinine, total cholesterol, LDL and decrease in HDL levels. Weight and waist circumference also decreased, but without changes in fat percentage and without differences in food intake. Similar studies evaluating IF show an improvement in lipid profile and body weight when IF was associated with a calorie-restricted diet, highlighting the importance of performing IF with skilled professional follow-up and the need for further human studies to evaluate its effectiveness.

• português

  O Jejum Intermitente (JI) é uma estratégia de diminuição da ingestão alimentar, inicialmente praticada durante o período do Ramadã, em que jejuam do amanhecer ao pôr do sol. Estudos em pessoas durante a prática do Ramadã observaram melhoras no perfil lipídico e diminuição da gordura corporal. O objetivo do presente estudo foi analisar parâmetros bioquímicos e antropométricos de mulheres praticantes de exercício físico aeróbico regular antes, imediatamente após e 30 dias após a prática do JI, sem intervenção dietética. O estudo teve duração de dois meses, com mulheres de 20 a 35 anos que aplicaram o protocolo de 16 horas de JI três vezes na semana durante 30 dias, depois mais 30 dias com pausa no JI, realizando recordatório alimentar diário e praticando  exercício aeróbico de uma hora, duas ou três vezes na semana. Foram coletados dados sócio demográficos, bioquímicos, dietéticos, antropométricos e um questionário de percepção da dieta, antes, imediatamente após e um mês após o término do jejum. Ao término do estudo observou-se um aumento nos níveis de creatinina, colesterol total, LDL e diminuição do HDL. O peso e a circunferência da cintura diminuíram, porém sem alterações no percentual de gordura e sem diferenças no consumo alimentar. Estudos semelhantes que avaliaram o JI demonstram a melhora no perfil lipídico e  no peso corporal quando o JI estava associado a dieta com restrição calórica, ressaltando a importância da realização do JI com acompanhamento de profissional qualificado e a necessidade de mais estudos em seres humanos para avaliar sua eficácia.