Resumen de Análisis de la actitud del consumidor de productos alimenticios

Julián Briz Escribano, Isabel de Felipe Boente

• El análisis de la actitud del consumidor es un proceso amplio y complejo. Aquí presentamos las nuevas tendencias del consumidor europeo con especial atención a los cambios que se están produciendo en los modelos de consumo. Posteriormente hacemos referencia a los métodos para analizar dichas actitudes, así como los factores que influyen en ellas.