Les châteaux d’eau sont une des caractéristiques du système romain de distribution d’eau à Pompéi. Des réservoirs d’eau posés sur des tours de 6 m de hauteur étaient interconnectés par des conduits en plomb d’eau sous pression. À partir de ces réservoirs, ces conduits menaient vers les fontaines publiques, les bains et les maisons privées. Dans l’Istanbul ottomane, un système de distribution d’eau avec châteaux d’eau, appelés suterazi, était, comme à Pompéi, le système standardisé. Un système semblable existait à Paris, depuis au moins la Renaissance jusqu’à la fin du xixe siècle, et même à Palerme en Sicile jusque dans les années 1960. Pourtant, à Istanbul, aucun château d’eau de l’époque byzantine n’est signalé. Pour comprendre si ces derniers étaient courants à l’époque byzantine et avaient existé à Constantinople avant la conquête de 1453, l’étude se concentre sur les systèmes de distribution d’eau de Palmyre et d’Apamée, deux cités byzantines conquises par les Arabes au viie siècle.
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