Amilasas alfa y beta a partir de una extracto de manihot esculenta

Escalante H., Humberto ^[1] ; Chalela A., Graciela ^[1]
1. [1] Universidad Industrial de Santander
  
  Universidad Industrial de Santander
  
  Colombia
Localización: Revista ION: Investigación, Optimización y Nuevos Procesos en Ingeniería, ISSN-e 2145-8480, ISSN 0120-100X, Vol. 10, Nº. 1, 1989 (Ejemplar dedicado a: Revista ION), págs. 153-178
Idioma: español
Enlaces
- Texto completo
Resumen
- Este trabajo tuvo como objetivo el encontrar una nueva fuente de enzimas hidrolizantes. Se investigó sobre cada una de las partes de la planta de yuca, la cual a los pocos días de cosechada el tubérculo presenta sacarificación.En el mecanismo de extracción y purificación propuesto, para estas enzimas, se establecieron las siguientes etapas: reducción mecánica de tamaño, centrifugación, diálisis continua, precipitaciones y cristalizaciones (con solventes orgánicos y sales) y cromotografía de intercambio iónico. Se construyó un dializador con circulación continua de difusato, mientras que el dializato se recirculó en circuito cerrado para manterner la agitación y las condiciones de transferencia constantes. El proceso de transferencia de masa se caracterizó, para los tubos de diálisis 250-7 SIGMA CHEMICAL COMPANY, determinando el coeficiente total de transferencia de masa Kla, a partir de un modelo matemático.